Analisis SWOT adalah alat yang berguna untuk memahami kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang dihadapi oleh suatu perniagaan. Berikut adalah contoh analisis SWOT untuk perniagaan makanan:
- Kekuatan:
- Kualiti makanan yang tinggi dan unik yang sukar ditandingi oleh pesaing. Menurut kajian oleh Statista, 77% pelanggan di Asia Pasifik menganggap kualiti makanan sebagai faktor penting ketika memilih tempat makan.
- Pelanggan setia yang telah dibina sejak beberapa tahun. Menurut Harvard Business Review, meningkatkan pengekalan pelanggan sebanyak 5% boleh meningkatkan keuntungan hingga 95%.
- Pekerja yang berpengalaman dan berdedikasi dalam bidang makanan dan perkhidmatan pelanggan. Menurut laporan oleh Toast, 51% pemilik restoran mengatakan mengekalkan staf adalah cabaran terbesar mereka, yang menunjukkan pentingnya mempunyai pekerja yang berdedikasi dan berpengalaman.
- Kelemahan:
- Kos operasi yang tinggi, termasuk kos bahan mentah dan sewa premis. Menurut laporan oleh Deloitte, kos bahan mentah adalah salah satu penyumbang terbesar kepada peningkatan kos operasi dalam industri makanan, dengan kenaikan hingga 11% pada tahun 2021.
- Mungkin tidak mempunyai capaian yang luas kepada pasaran kerana kurangnya strategi pemasaran yang berkesan. Menurut laporan oleh BrightLocal, 97% pengguna mencari perniagaan tempatan secara online, dan 73% kepercayaan pelanggan meningkat dengan adanya ulasan positif. Ini menunjukkan pentingnya strategi pemasaran online yang berkesan.
- Peluang:
- Berkembang ke dalam pasaran baru atau menambah cawangan.
- Memperluas menu untuk menarik lebih banyak pelanggan atau memenuhi permintaan makanan khusus (misalnya, vegan, bebas gluten, dll.)
- Menggunakan teknologi digital untuk mempromosikan perniagaan dan menjual produk.
- Ancaman:
- Persaingan sengit dalam industri makanan. Dalam sebuah bandar besar, mungkin ada berpuluh-puluh atau bahkan beratus-ratus restoran, kafe dan kedai makanan yang bersaing untuk perhatian dan dolar pelanggan.
- Kenaikan harga bahan mentah yang boleh menjejaskan margin keuntungan.
- Perubahan dalam selera dan trend makanan pelanggan.
Peniaga makanan dapat merujuk kepada laporan industri atau kajian pasaran untuk memahami trend dan prospek industri makanan setempat. Analisis SWOT ini perlu disesuaikan berdasarkan keadaan spesifik perniagaan makanan tersebut.
